NUECES

Varieties of nuts: peanuts, hazelnuts, chestnuts, walnuts, cashews, pistachio and pecans. Food and cuisine.

Las nueces han sido y siguen siendo una fuente importante de nutrición. Las almendras, bellotas y pistachos ya eran parte de la dieta humana hace más 780.000 años atrás. Muchos de los indios norteamericanos comían una gran variedad de nueces que les proporcionaban una buena fuente de almidón y grasa. Hoy en día las nueces se utilizan para cocinar, hornear, en bocadillos y confiterías. Las puedes conseguir en su cáscara, sin cáscara, picadas, molidas, crudas, tostadas, saladas, ahumadas y confitadas. Este curso se centra en los frutos secos de cáscara dura en su forma más auténtica.

Duración: 75 minutos