REPOLLOS

La familia brassicaceae es un grupo de tamaño mediano pero económicamente importante. Estas plantas con flores se conocen informalmente como mostazas, crucíferas o la familia de la col. Dentro de esta familia está la especie Brassica oleracea que contiene diez de los vegetales crucíferos de más consumo hoy en día y establece estos vegetales como una muy importante fuente alimenticia.

Este curso le da la información que necesita para mantener la calidad de estos vegetales desde el momento en que llegan a la tienda hasta que se salen por la puerta. Usted también aprenderá consejos e ideas que puede transmitir a sus clientes para que obtengan el máximo provecho de estos vegetales.

Duración: 30 minutos